Cuisinez avec Thomas Parnaud !

19/05/2020 à 16:00

Cuisinez un menu gastronomique facilement pour 2 personnes avec le jeune chef étoilé du Best Western Hotel Le Grand Monarque à Chartres et surprenez votre invité !

Au menu :
Salade de haricots verts, œufs de cailles et sauce hollandaise
Retour de pêche, pomme de terre confite au chorizo et salade
Soupe de pomélos de céleri branche confit

Liste des ingrédients
Entrée : 200gr de haricots verts, 6 œufs de cailles, 3 œufs, 100gr de beurre clarifier, sel/poivre
Plat : 300gr de poissons selon le marché, 100gr de chorizo, 50gr de mâche et roquette, Ail/thym, 200gr d'huile de pépin de raisin, 4 grosses pomme de terre
Dessert : 1 branche de céleri, 2 pomélos, 75gr de sucre, 1 gousse de vanille

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